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chapon

Chapon Fleisch hat einen zarten und subtilen Geschmack, der mit dem von Hühnchen oder Truthahnfleisch verglichen werden kann. Es ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien wie Eisen, Zink und B -Vitaminen. Es ist auch relativ mager und schwach in Kalorien, was es gesund und nahrhaft macht.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

155

Calories
Provenzalischer kapaun
Provenzalischer kapaun
Geschirr Gourmet-Rezept
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
226 cal
Fett
12 g
Cholesterin
103 mg
Natrium
50 mg
Kalium
243 mg
Kohlenhydrate
0 g
Protein
28 g
Zucker
0 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Eisen
1 mg
Magnesium
23 mg
Ballaststoffe
0 g
Calcium
15 mg

FAQ

Wie man einen kapon begleitet ?
Ein Kapon begleiten, auf Kartoffeln wetten: Püree, schwedisch geröstet, gratin, Herzogsäpfel usw. Es ist auch möglich, es mit Gemüse wie Sellerie und gebrochenem Erbsenpüree, orangefarbenen Eis Karotten oder Gratin -Lauch zu servieren.
Welche unterstützung für kapon ?
Begleiten Sie eine Kapition, entscheiden Sie sich für frische Nudeln, leichte Salate, gefüllte Pilze oder Creme für feine Münder. Bevorzugt Pürees (Sellerie, Kartoffeln, Süßkartoffeln mit Foie Gras ...), Gemüseflans oder Gratins (Dauphinois, Lauch, Kürbis ...).
Wie man eine füllung für eine kapon macht ?
Um eine Kapon zu stopfen, ist eine Mischung aus Foie Gras und Pan -gebratenen Äpfeln perfekt. Dieses Geflügel kann auch mit einer Zubereitung aus weißer Wurst, Fettfett, Entenbrust und Brot in Milch gefüllt werden.
So wählen sie kaponfleisch ?
Suchen Sie nach festem und hellrosa Fleisch, mit einer kleinen Menge weißes Fett, um Capon Fleisch zu wählen. Vermeiden Sie Kappen mit dunkelgelbem Fett oder schlaffender Haut, da sie auf Aufladungen hinweisen können. Stellen Sie außerdem sicher, dass Fleisch keine viskosen Bereiche oder dunklen Flecken hat, was auf ein Fleisch von schlechter Qualität hinweist.
Wie man kaponfleisch hält ?
Wenn Sie das Fleisch innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf konsumieren möchten, können Sie es im Kühlschrank bei einer Temperatur von weniger als 4 ° C aufbewahren. Wenn Sie Fleisch länger halten möchten, können Sie es einfrieren. Legen Sie es in einen hermetischen Gefrierbeutel aus Kunststoff und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Es kann etwa 6 Monate im Gefrierschrank gehalten werden.
Wie man kaponfleisch kocht ?
Die Kapon mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und etwa 2 Stunden im Ofen im Ofen backen, bis er außen golden und knusprig und innen zart und saftig ist. Füllen Sie die Kapon mit einer Mischung aus Brot, Zwiebeln, Sellerie und Kräutern für ein leckeres und beruhigendes Partygericht. Schneiden Sie die Kapon in Stücke und bräunen Sie sie in einer Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch und Pilzen, bis sie golden sind. Fügen Sie Weißwein und Kräuter hinzu und köcheln Sie, bis die Sauce dicker wird. Mit Nudeln oder Reis servieren.
Was sind die sorten des kapons ?
Der Kapon ist ein kastrierter Hahn, der wegen seines Fleisches gemästet wurde. Es kann aus verschiedenen Geflügelrassen stammen, aber am häufigsten sind die Bresse -Rasse und die Rasse der Vendée Chapon.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von kapon ?
Die Kapon ist ein sehr leckeres und zartes Fleisch, daher kann es von vielen verschiedenen Gerichten begleitet werden. Zu den klassischen Begleitungen für Kapon gehören geröstete Kartoffeln, geröstetes Gemüse, Kartoffeln, Rotweinsaucen, Pilze oder Trüffel -Saucen und getrocknete Früchte.
Was sind die vorteile von capon ?
Chapon -Fleisch ist reich an essentiellen Proteinen und Nährstoffen wie Eisen, Zink, Selen und Vitaminen B12 und B6. Es ist auch fett niedriger als andere Geflügelfleisch, was es zu einer gesünderen Wahl für diejenigen macht, die versuchen, ihren Fettkonsum zu verringern.

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